Mustikasupp vahukoorega

4 portsjonit

300 g värskeid või külmutatud mustikaid

8 dl vett

1 dl suhkrut

1-2 sl kartulitärklist

50 g vahukoort

1 sl suhkrut
Vesi kuumutada keema, lisada suhkur, seejärel puhastatud marjad. Keeta mustikad tasasel tulel pehmeks. Lisada vähese külma veega segatud tärklis ja kuumutada keemiseni Supp jahutada. Serveerimisel lisada suhkruga vahustatud koort.