Kook on argipäevane, kuid tavalise biskviitkoogiga võrreldes oluliselt õhulisem ja mahlasem, krõmpsuvate mandlite ja rosinatega. Raputa enne serveerimist üle kodutehtud vanillisuhkruga, see annab koogile erilise hõrgu lõhna.
Vaja läheb:
450 g puhastatud kõrvitsat
150 g võid
soola
150 g suhkrut
50 g hakitud mandleid
50 g hakitud sidruni-sukaadi (või ebaküdooniamoosi)
1 sidruni riivitud koor
50 g rosinaid
75 g nisujahu
1 tl (kuhjaga) küpsetuspulbrit
2 muna
kaunistuseks vanilli-tuhksuhkrut
Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks ja hauta võis 10-15 minutit, kuni kõrvits on pehme. Püreesta kõrvits vähese soolaga. Sega juurde mandlid, suhkur, sidrunisukaad ja riivitud sidrunikoor. Lisa rosinad. Sega hoolega ja lase veidi jahtuda.Sega juurde jahu ja küpsetuspulber. Lisa heledaks vahustatud munakollased, viimasena kõvaks vahustatud munavalged. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 23 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 50 min, kuni koogi keskele torgatud puuork jääb kuivaks. Kummuta kook ettevaatlikult restile jahtuma ja sõelu peale tuhksuhkrut.
Koogi retsept on nami-namist.
Koogi retsept on nami-namist.
No comments:
Post a Comment